Les prix des denrées alimentaires connaissent la plus forte augmentation depuis 1979 --- et cet aliment de base a augmenté de près de 40 % par rapport à l'année dernière

Les prix des denrées alimentaires connaissent la plus forte augmentation depuis 1979 — et cet aliment de base a augmenté de près de 40 % par rapport à l’année dernière

Les prix des denrées alimentaires ont continué d’augmenter en août, exerçant une pression sur les ménages à revenu faible ou intermédiaire en particulier.

Le coût des aliments pour la préparation à domicile a augmenté de 13,5 % par rapport à août 2021, le taux de croissance le plus élevé depuis mars 1979, selon les données du gouvernement. la la hausse annuelle de l’indice des prix à la consommation aux États-Unis était de 8,3 % en août Dans l’ensemble, les aliments étaient 11,4 % plus chers qu’un an plus tôt, la plus forte augmentation annuelle depuis mai 1979. Le coût des repas au restaurant en août a augmenté de 8 % d’une année sur l’autre.

Les œufs ont connu la plus forte augmentation de prix parmi les produits d’épicerie. Ils étaient 39,8 % plus chers en août qu’un an auparavant. L’offre et la demande ont toutes deux contribué à la pression à la hausse sur les prix. La grippe aviaire a anéanti environ 10% de la production d’œufs à travers le pays plus tôt cette année, un producteur d’œufs précédemment dit MarketWatch.

La grippe aviaire a également eu un impact sur la production de volaille. Le prix du poulet était de 16,6 % plus élevé en août qu’il ne l’avait été un an plus tôt. En plus de la chaleur extrême et des approvisionnements limités, les consommateurs ont réorienté leurs achats vers le poulet plutôt que le bœuf généralement plus cher, selon Brian Earnest, économiste en chef pour les protéines animales chez CoBank, une banque coopérative nationale au service des industries de l’Amérique rurale.

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Les prix des produits laitiers et des aliments transformés ont également grimpé en flèche. La margarine a augmenté de 38,3 % en août d’une année à l’autre, et le prix du beurre a augmenté de 24,6 %, principalement en raison du coût de matières premières telles que l’huile et la crème de soja. La farine et les mélanges de farines préparées étaient 23,3 % plus chers qu’un an plus tôt. Les prix des craquelins ont augmenté de 17,7 % sur l’année, et les produits de boulangerie surgelés, tels que les tartes et les tartes, ont augmenté de 18,1 %.

s. Ils étaient 39,8% plus chers en août qu’un an auparavant.

Malgré les baisses de prix du bœuf et du porc, les viandes transformées comme les hot-dogs et les charcuteries ont continué d’afficher des prix plus élevés en août. Les prix de la saucisse de Francfort ont augmenté de 18,3 % en août par rapport à août 2021, tandis que les prix de la viande pour le déjeuner ont augmenté de 18,2 %. Cela est en partie dû à une pénurie de main-d’œuvre à l’échelle de l’industrie, a déclaré Earnest de CoBank, les salaires plus élevés nécessaires pour attirer les travailleurs étant répercutés sur les consommateurs.

Les prix des fruits et légumes frais ont augmenté de 7,9 % en août, et la laitue, notamment, qui était 15,2 % plus chère. Les rapports du Wall Street Journal que la chaleur extrême dans les États occidentaux pourrait être un facteur contributif. Selon les producteurs, la chaleur estivale élevée a alimenté les maladies des laitues et réduit considérablement la taille de la récolte.

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“Nous n’avons pas encore vu de pic d’inflation alimentaire”, a déclaré Scott Brave, économiste en chef des dépenses de consommation à la société d’études de marché Morning Consult, à MarketWatch. “Et plus cela dure, plus il augmente, plus il devient difficile pour les personnes à faible revenu en particulier de se permettre ces augmentations de prix.”

Familles à faible revenu ressenti le plus d’impact de l’inflation car une part plus importante de leur revenu disponible est consacrée à l’achat de gaz RB00,
-0.60%,
les services publics et l’épicerie, disent les experts. Selon l’administration de l’information sur l’énergie.

Les fruits et légumes frais ont augmenté de 7,9 % en août, mais la laitue était 15,2 % plus chère, touchée par la chaleur extrême dans l’ouest des États-Unis.

Le consommateur — en particulier les ménages à faible revenu — a profité de la baisse des prix de l’essence. Mais la hausse des prix des denrées alimentaires a absorbé une grande partie de ce soulagement, a déclaré Brave de Morning Consult.

Environ les deux tiers des Américains ont déclaré fin juillet qu’ils s’étaient inquiétés au moins une fois au cours du mois précédent de ne pas pouvoir payer l’épicerie, selon une enquête sur l’arbre de prêt. Les femmes, les membres de la génération Z et la génération Y étaient parmi les plus préoccupés par la hausse des prix des denrées alimentaires.

Parallèlement, les ménages avec de jeunes enfants et les familles à faible revenu ont également signalé un niveau élevé de stress à l’idée de mettre du pain sur la table. Le rapport a révélé que les ménages dont le revenu annuel était inférieur à 35 000 $ étaient les plus inquiets au sujet de l’inflation, 74 % exprimant des inquiétudes quant à l’abordabilité des produits d’épicerie.

Les familles américaines peuvent économiser de l’argent en mangeant à la maison, car le coût d’un repas moyen dans un restaurant est 3 fois et demi celui d’avoir le même repas à la maison avec des articles achetés à l’épicerie, selon David Portalatin, analyste alimentaire au marché cabinet de recherche NPD Group.

Plus de gens pourraient choisir de visiter les restaurants moins fréquemment en réponse à une inflation tenace, a-t-il déclaré à MarketWatch. “Les pressions inflationnistes vont en fait conduire plus de consommateurs à l’épicerie qu’aux restaurants”, même si les prix des épiceries ont augmenté à un rythme plus élevé que les prix des restaurants, a déclaré Portalatin. “L’épicerie est toujours bien moins chère qu’un repas au restaurant.”

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